Значение слова СЕРА в Энциклопедическом словаре Всё о вине

Двуокись серы

универсальное дезинфицирующее средство, чаще всего применяемое виноделами для предотвращения уксусного брожения, а при производстве белых вин - дополнительно для защиты от вредных бактерий