Значение слова ВИННИЦА в Энциклопедическом словаре Всё о вине

ВИННИЦА

винокурня, винокурный завод, малорос. караван, заведение, где сидят, курят или гонят горячее вино: винокуренье ср. искусство и занятие это, извлечение из хлеба и др. растительных частей спиртового начала

Всё о вине, энциклопедический словарь.