Значение слова КОЛЮРИЯ в Кулинарном словаре

КОЛЮРИЯ

растение произрастающее на Алтае. По запаху похож на гвоздику. Применяются размолотые в порошок сушенные корни, которые добавляют в тесто и маринады вместо гвоздики

Кулинарный словарь.