Значение слова КОЛЮРИЯ в Кулинарном словаре КОЛЮРИЯ растение произрастающее на Алтае. По запаху похож на гвоздику. Применяются размолотые в порошок сушенные корни, которые добавляют в тесто и маринады вместо гвоздики Кулинарный словарь. 2012 Словари → Кулинария → Кулинарный словарь