Значение слова КВАС в Кулинарном словаре КВАС освежающий напиток из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки (можно заменить сухарями), сахара и воды путем спиртового и молочнокислого брожения. Кулинарный словарь. 2012 Словари → Кулинария → Кулинарный словарь