Значение слова СУЗ в Словаре алкогольных напитков

(Suze) – сладко-горький биттер, который вырабатывается из горечавки (коренья с горьким ароматом, которые, как предполагается, обладают лечебными свойствами). Горечь исчезает при окончательном смешивании, и остается приятный запах горечавки.