Значение слова НАЛИВКА в Словаре алкогольных напитков

НАЛИВКА

- род вина - сладкая настойка на фруктах, ягодах. Более сладкий и менее крепкий десертный напиток, чем настойка. Наливки содержат, как правило, 16-20% спирта и до 40% сахара.

Наливка, сладкий фруктово-ягодный спиртной напиток. Наливка содержит 18-20 объёмных % спирта, 28-40% сахара и 0,2-0,8% кислоты. Наливки вырабатываются из спиртованных соков и настоев, свежих фруктов и ягод, сахарного сиропа, спирта-ректификата, лимонной кислоты и умягченной воды. В состав отдельных сортов наливок входят спиртованные настои сушёных фруктов и ягод (чернослив, вишня, курага, чёрная смородина), ароматические вещества (гвоздика, корица, ванилин и др.), а также белая карамельная патока. Подкраска наливки производится черникой колером и другими пищевыми красителями.

Словарь алкогольных напитков.