Значение слова KRAUSEN в Словаре алкогольных напитков
- KRAUSEN
-
(краузен) - По немецкой технологии в это пиво добавляется часть солодового сахара для увеличения степени карбонизации во время дозревания. В обычном пиве оставшиеся ферменты фильтруются, но в пиве Краузен они остаются.
Словарь алкогольных напитков. 2012