Значение слова САРТАКОВ в Словаре русских фамилий

В. П. Тимофеев выводит эту фамилию из татарского слова сартак со значением “морковь”. Но в татарском и башкирском языках морковь — кишер; нет слова сартак и в диалектных словарях этих языков. Может быть, В. П. Тимофеев встретил его в речи сибирских татар? В. П. Тимофеев, помогая нам ответить на вопрос, пишет: “Слово сартак — “морковь” есть, например, у В. П. Бирюкова в его книге “Урал в его живом слове” (Свердловск, 1953, с. 206—207), где автор приводит пример: “Сартаков — в г. Кургур, а оттуда в г. Шадринск. Сартак на наречии татар бывшей Тобольской губернии — морковь”. Слово сартак, пишет далее В. П. Тимофеев, я слышал у ичкинских татар теперешнего Шадринского района Курганской области — село Ичкино (теперь Юлдус). Ичкинские татары считают, что этим словом они отличаются от уфимских”.