В основе фамилии — слово неудача. В белорусском и украинском языках гласный у в большинстве позиций редуцирован (ослаблен) и звучит, как полугласный или даже как русский согласный в, а в данном случае он полностью утрачен.
Значение слова НЕДАЧИН в Словаре русских фамилий
Что такое НЕДАЧИН
Словарь русских фамилий. 2012