Отчество от прозвища Задериха (в прошлом формант -иха употреблялся в именах и прозвищах мужчин) из диалектного задериха — “сварливый, задирающий, вызывающий ссору” (вятск.).
Значение слова ЗАДЕРИХИН в Словаре русских фамилий
Что такое ЗАДЕРИХИН
Словарь русских фамилий. 2012