Окулом в старой Руси называли плута, хвастуна, обманщика. Прозвище стало именем, но сохранилось только в фамилиях Окулов, Окульев, Окульский.
Значение слова ОКУЛОВ в Энциклопедии русских фамилий, тайн происхождения и значений
Что такое ОКУЛОВ
Энциклопедия русских фамилий, тайны происхождения и значения. 2012