Эта фамилия, а также Акинфов, Акинфьев, Акиньшин сохранили совсем вышедшее из употребления имя Иакинф (и его производные), означающее в переводе с греческого ‘нежный цветок гиацинт’.
Значение слова АКИНЧЕВ в Энциклопедии фамилий
Что такое АКИНЧЕВ
Энциклопедия фамилий. 2012