Значение слова ОСМОС в Энциклопедическом словарике

ОСМОС

(от греческого osmos - толчок, давление), самопроизвольный переход

растворителя через полупроницаемую мембрану, не пропускающую растворённое

вещество. Для того чтобы сохранить первоначальный состав раствора, необходимо

приложить к раствору дополнительное давление, называемое осмотическим.

Посредством осмоса в клетки всех растительных и животных организмов поступает

вода. В тканях растений осмотическое давление 0,5-2 МПа (у растений в

пустынях более 10 МПа) - это главная причина подъёма воды от корней до вершин.

В крови человека при 37°C осмотическое давление равно 0,78 МПа (7,7 атм.).

Чувство жажды обусловлено потребностью организма в воде для восстановления

нормального осмотического давления в клетках после того, как оно было

повышено, например, употреблением солёной пищи.

Энциклопедический словарик.