Значение ОБМЕН ВЕЩЕСТВ в Энциклопедическом словарике

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

(метаболизм), совокупность химических превращений в организмах,

обеспечивающих их рост, жизнедеятельность и воспроизведение. Основу обмена

веществ составляют взаимосвязанные процессы синтеза (анаболизма) и распада

(катаболизма), направленные на непрерывное обновление живого материала и

обеспечение его необходимой энергией и осуществляемые путём последовательных

химических реакций с участием ферментов. Интенсивность и направленность

обмена веществ в клетках обеспечиваются регуляцией синтеза и активностью

ферментов, изменением проницаемости биологических мембран. В организме

человека и животных обмен веществ регулируется также эндокринной и нервной

системами.

Энциклопедический словарик.