род однолетних трав, полукустарников или кустарников (семейство
маревые). Около 200 видов, в умеренных и субтропических поясах обоих
полушарий. Обычны на пустырях, как сорняки - в садах и огородах. Листья
лебеды богаты витаминами С, Е, каротином, эфирными маслами. Лебеду садовую и
некоторые другие виды используют в пищу (как шпинат). В России из семян
лебеды в неурожайные годы пекли хлеб (первое упоминание в летописях - 1092),
особенно широко - во время голода 1891 - 92. Однако его пищевые качества
невысоки, а длительное употребление приводит к заболеваниям.