Значение слова ЛЕБЕДА в Энциклопедическом словарике

ЛЕБЕДА

род однолетних трав, полукустарников или кустарников (семейство

маревые). Около 200 видов, в умеренных и субтропических поясах обоих

полушарий. Обычны на пустырях, как сорняки - в садах и огородах. Листья

лебеды богаты витаминами С, Е, каротином, эфирными маслами. Лебеду садовую и

некоторые другие виды используют в пищу (как шпинат). В России из семян

лебеды в неурожайные годы пекли хлеб (первое упоминание в летописях - 1092),

особенно широко - во время голода 1891 - 92. Однако его пищевые качества

невысоки, а длительное употребление приводит к заболеваниям.

Энциклопедический словарик.