Значение КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ в Энциклопедическом словарике

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ

парнокопытные жвачные животные (семейство полорогие):

домашние (бык, корова), а также як, гаял, бизон, зубр. Домашний крупный

рогатый скот произошел от тура, приручение которого началось около 8 тыс. лет

назад. Разводят (холмогорскую, красную степную, черно-пеструю и другие

породы) ради молока (3500-4000 кг в год, жирность 3,6-4%) и мяса (живая масса

200-900 кг, иногда более). Особенно ценится мясо откормленного молодняка

(телятина). Плодовитость - 1 теленок (очень редко 2). Продолжительность жизни

около 20 лет, хозяйственное использование молочных коров до 12-13 лет.

Энциклопедический словарик.