Значение слова КВИНОА в Большой советской энциклопедии, БСЭ

киноа, рисовая лебеда (Chenopodium quinoa), однолетнее травянистое растение из рода марь . Стебель высотой 1-2 м ; листья на длинных черешках, трёхлопастные. Цветки мелкие, беловато-жёлтые, в плотных метёлках. Возделывается в горах, главным образом в Перу и Чили. Из семян К. получают муку и крупу; молодые листья используют вместо шпината. Как овощ иногда культивируют и в Европе.