Бурхаве (Boerhaave) Герман (31.12.1668, Ворхаут, близ Лейдена, - 23.9.1738, Лейден), нидерландский врач, ботаник и химик, иностранный член Парижской АН (1731) и Лондонского королевского общества (1730). Учился в Лейдене, где защитил диссертацию на степень доктора философии (1690). В 1693 получил степень доктора медицины; с 1709 профессора Лейденского университета. Талантливый врач и педагог, Б. создал первую научную клинику. Среди учеников Г. - ван Свитен, Ж. Ламетри и др. В своих медицинских исследованиях Б. первым применил термометр и лупу. Б. пытался согласовать результаты анатомических и физиологических исследований с практическим опытом, отводя первое место клинике. В изданном каталоге Лейденского ботанического сада (1709) описал и классифицировал новые виды растений. Широким распространением пользовался учебник 'Основания химии' (тт. 1-2, 1732), в котором Б. систематизировал химические знания того времени. Показал, что ртуть при длительном нагревании (15 лет) и многократных перегонках (500 раз) не изменяется; в отличие от ятрохимиков, считал химию самостоятельной наукой; был противником алхимии.
Соч.: Institutiones medicae, Lugduni Batavorum, 1708; Libellus de materia medica et remediorum formulis, Lugduni Batavorum, 1715.
Лит.: Погодин С. A., Раскин Н. М., Герман Бургаве, 'Химия и жизнь', 1969, | 11; Metzger Н., Newton, Stahl, Boerhaave et la doctrine chimique, P., 1930.