конденсация, образование a-оксикетонов (ацилоинов), содержащих группировку -СН (ОН) СО-, из двух молекул альдегидов: 2RCHO - RCOCH (OH) R. Специфическим катализатором конденсации служит CN-ион (например, NaCN, KCN). Эта реакция характерна в основном для ароматических альдегидов, а также для некоторых гетероциклических альдегидов ароматического характера, например фурфурола; её применяют для получения бензоина из бензойного альдегида (отсюда название).
Бензоин, органическое соединение C6H5COCH (OH) C6H5, - белое кристаллическое вещество; tпл 133-137|С; tkип 343-344|С. Применяют бензоин в органическом синтезе, как эталон в калориметрии и др.