(Abderhalden) Эмиль (9.3.1877 - 5.8.1950), немецкий биохимик и физиолог. В 1904-45 работал в Берлине, Галле; с 1946 заведующий кафедрой физиологической химии Цюрихского университета. Автор многочисленных работ, посвященных изучению биологической роли и структуры белков. В 1916 осуществил синтез полипептида из 19 аминокислот, установив вместе с Э. Фишером сходство искусственных полипептидов с естественными пептонами. Исследовал роль жиров, витаминов, гормонов в питании; открыл т. н. защитные ферменты, образующиеся в организме при беременности, опухолях и др. Автор 'Учебника физиологической химии' (рус. пер., М.- Л., 1934).
Лит.: Heyns K., Emil Abderhalden. 9.3.1877-5.8.1950, 'Pfluger's Archiv fur die gesarnte Physiologic des Menschen und der Thiere', 1951, Bd 253. H. 3.