Значение слова ПЕКТАЗА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Что такое ПЕКТАЗА

(хим.) — см. Энзимы и Пектаз.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012

ПЕКТАЗА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(хим.) ? см. Энзимы и …
ЭСТЕРАЗЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
ферменты класса гидролаз ; катализируют реакции расщепления эфирной связи в органических соединениях. К Э. в широком смысле слова относятся: липазы …
ЭНЗИМЫ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Enzymen, ungeformte Fermente). — Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и …
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
В растениях, например, в соке и в мякоти плодов, в мякоти корнеплодов и в других частях растений, находятся вещества, частью …
ЭНЗИМЫ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(Enzymen, ungeformte Fermente). ? Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и …
ЭНЗИМЫ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(Enzymen, ungeformte Fermente). ? Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и …
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
В растениях, например, в соке и в мякоти плодов, в мякоти корнеплодов и в других частях растений, находятся вещества, частью …

Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь

← ПЕКТАЗ ПЕКТИН→