Значение ЖИВОЙ ВЕС ЖИВОТНОГО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

вес, определяемый взвешиванием животного в том виде, как оно живет. Ж. вес отличается от чистого веса животного, который меньше живого на вес всего содержимого в желудке, кишках и мочевом пузыре; наконец, различают еще убойный вес животного — это вес туши, — т. е. вес собственно тела животного без внутренностей, головы и ног, отрезанных до колен. Ж. вес отдельных особей в каждой даже совершенно точно определенной породе изменяется в довольно значительных пределах. Эти пределы и средний вес каждой породы для сельского хозяина имеют то значение, что по среднему Ж. весу определяются кормовые нормы и рассчитывается количество корма на определенное время; по Ж. же весу, количеству потребляемого корма, количеству и качеству даваемого молока определяется оплачиваемость корма молочными коровами и, следовательно, выгодность содержания самой породы коров. Ж. вес крупного рогатого скота изменяется в зависимости от породы, происхождения, пола, возраста и условий кормления. Мелкие коровы весят 12-18 пудов, средние 21-27 пудов, крупные 30-36 пудов, а наиболее крупные 39-46 пудов. Бугаи весят обыкновенно на 50%, а волы на 25-30% больше коров. Вес новорожденного теленка равняется ¹/₁₄-¹/₁₂ веса коровы. Легкие телята весят от 1 пуда 12 фунтов до 1 пуда 32 фунтов, средние тяжелые от 1 пуда 32 фунтов до 2 пудов 20 фунтов, очень тяжелые от 3 пудов 5 фунтов до 3 пудов 19 фунтов. Ж. вес овец изменяется также в довольно широких пределах: матка вересковой породы весит 33 фунта до 1 пуда 26 фунтов, — мериносовой от 1¹/₂ до 3 пудов, а крупные мясные английские или овцы маршей весят от 3¹/₂ до 4¹/₂ пудов; бараны превосходят по весу самок на ¹/₃ или ¹/₂, а валухи на ¹/₅-¹/₄. При откармливании вес овец значительно увеличивается; так, например, вес вполне откормленных валухов остфризийских маршей достигает 9¹/₂ пудов. Вес ягненка при рождении равен ¹/₁₀-¹/₂₀ веса родившей матки и, смотря по породе, они бывают от 6 до 10 фунтов. Ж. вес свиней весьма различен, в зависимости от породы и степени откормленности; откормленные свиньи весят гораздо более не откормленных, так что средний вес последних доходит до 15 пудов. Вес поросят при рождении различен, смотря по породе и числу их в помете, общий вес которого может изменяться в пределах от ¹/₄ до ¹/₃ веса родившей самки. Ж. вес птиц: у кур изменяется в пределах от 1¹/₆ фунта (куры бентамки) до 13 фунтов (петух брахмапутра), — у индейки 18 фунтов, у индюка 22 фунта, — у гусыни от 13 до 16 фунтов, у гусака 15-17 фунтов. Числа эти относятся к обыкновенным породам птиц; средний вес улучшенных пород: норфолкских индеек, рданских уток, тулузских и китайских гусей гораздо больше. Средний вес сильных рабочих лошадей, каковы арденская и битюгская, доходит до 30 пудов, жеребенок этих пород весит обыкновенно ¹/₁₀ веса матки, вес так называемых тяжеловозов доходит до 60 пудов; наибольший до сего времени известный вес тяжеловозов доходит до 1350 кг (более 82 пудов). Хотя вес имеет несомненное влияние на величину производимой лошадью работы, однако при оценке оной обыкновенно на вес не обращают внимания, а определяют достоинство лошади по складу и росту.Ф. К.