Значение ГЕОРГИНА, РАСТЕНИЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(Dahlia Cav.) — американский род растений из семейства сложноцветных (Compositae). Сюда относятся 9 весьма крупных многолетников с большими головками цветов, иногда шаровидными. У дикорастущих американских (т. е. нормальных) видов головка соцветия всегда состоит из цветков двух родов: по краям всего соцветия расположены язычковые, или неплодящие, цветки (как у подсолнечника), обычно белого цвета, а в середине (в диске) мелкие трубчатые желтые цветки, приносящие плоды. В наших садах эти формы встречаются изредка; но огромное большинство наших Г. всех оттенков относится к массе садовых разновидностей и махровых пород, у которых все срединные цветки превращены культурой в неплодящие язычковые, вследствие чего все соцветие делается плотнее, полнее, доходя до шарообразной формы и крайне различных тонов окраски, нередко даже с пестрыми цветами. Из дикорастущих в Америке видов Г. следует указать на D. imperialis Rz., достигающую до 6 метров высоты; цветы у ней двоякие: краевые — белые, неплодные, в небольшом числе, а срединные — желтые, плодящие; листья сложные. Самым же распространенным по всей Европе (в садах) видом являются многочисленные формы D. variabilis Desf. (Г. переменчивая), которая в диком виде имеет разноцветные краевые (язычковые) цветы и желтые в середине (трубчатые); из этого-то вида и развились во множестве форм современные Г., цветущие в конце лета и осенью. Они ввезены в Европу около 100 лет тому назад. У плодящих цветов по отцветании образуется плодик — семянка, сжатая со спинки и несущая наверху хохолок в виде невысокого неровного колечка. Листья простые, попарно сидящие; цветки (т. е. головки или соцветия) на длинных ножках в углах листьев. Разводятся исключительно клубнями от корней; эти клубни весьма богаты особым полукристаллическим веществом кнулином (см.), близким к крахмалу.А. А.