Значение слова ВИВСЮГ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

1) Овсюг, дикий, приторный или живой овес (Avena fatua L.) из сем. злаковых (Gramineae) — однолетнее, весьма опасное сорное растение, сильно засоряющее яровые поля в южных губерниях (изредка встречается и в средних, как занесенное растение) и даже вызывающее иногда на достаточно влажных почвах, которые оно предпочитает другим, преждевременную уборку хлебов раньше достижения ими полной зрелости на зерно. Для предупреждения занесения семян В. на поля рекомендуется обкашивание подорожных и полевых меж до образования еще семян, а для уничтожения на засоренных полях — введение паровых плугополольных растений, между которыми обрабатывается почва во время их произрастания, так как, вообще, В. принадлежит к числу сорных трав особенно чувствительных к известным приемам культуры. Стебли В. отличаются необыкновенной жесткостью и потому не находят употребления в хозяйстве, а ости метельчатого колоса обнаруживают замечательное свойство: если спрыснуть водой сухие колоски В., то они начинают двигаться и вертеться во все стороны, раздвигаясь как будто живые, откуда и произошло название "живой овес". Это объясняется чрезвычайной гигроскопичностью длинных коленчатых, скрученных в нижней половине остий, которые в прикосновении с водой или паром начинают быстро развертываться, причем верхние половины, соединенные с нижними под тупым или почти прямым углом, начинают двигаться, как бы описывать круги. При высыхании, или испарении воды, спиральные части остей опять скручиваются и происходит обратное движение верхних их половин.2) Вивсюнец (Украин.), овсюг (Малоросс.), овсянец, овсяница луговая, митлица (Малоросс.), пырей (Воронежск.), кавыл (Тамб.), ковыл лесной, заячий, или пушистый, овес (Avena pubescens L.) из того же сем. злачных — многолетняя ранняя луговая трава, высокорослая (до двух футов высоты), среднего качества, пригодная для пастбищ, преимущественно на свежей мергельной почве и для образования дернины. Цветет в мае-июне, а семена созревают в июне-июле. При сборе в цвету получается около 1170 пудов травы с десятины, дающей до 435 пудов сена, особенно годного для корма лошадей, и более 500 пудов травы-отавы. Для засева одной десятины под покос необходимо около двух пудов семян, а для дернины в смеси с другими травами высевают не более 20 фунтов; в фунте около 113000 зерен.С.