Значение ВАРСКИЙ ДЕПАРТАМЕНТ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(Var) — один из юго-восточ. департаментов Франции. Получил свое название по р. Вар; впрочем, с 1861 г., когда один из его округов, Грасс, был присоединен в новообразованному департаменту Приморских Альп, он уже не лежит в области этой реки. Составленный из частей Прованса, он на юге ограничивается Средиземным морем, а с остальных сторон департаментами Устьев Роны, Нижних и Приморских Альп. На пространстве 6027,53 кв. км имеет 282689 жит. (1881). Распадается на округи Драгиньянский, Тулонский и Бриньольский, которые все вместе заключают в себе 28 кантонов и 145 общин; главный город департамента — Драгиньян. Морской берег, только местами плоский и усеянный дюнами, болотами и небольшими озерами, вообще же скалистый и крутой, представляет много мысов, полуостровов, рейдов и заливов и сопровождается многочисленными островами, между которыми наиболее значительны острова Иерские (Hy?res). За берегами поднимаются холмистые пространства, которые к сев. становятся все выше и, наконец, представляют вершины более чем в 1620 м выс. Следует отметить ущелье Оллиуль (Ollioules), с лабиринтом скал, называемым Vaux d'Ollioules — обнаженные известковые скалы, напоминающие своими затейливыми формами развалины городов. В местах, хорошо орошенных, почва чрезвычайно плодородна, но вообще камениста, суха, нелегко поддается усилиям земледельца. Хлеба не хватает для местного населения. В департаменте всего под пашней 130039 гект., лугов — 14987, виноградников — 35698, лесов — 260024, садов — 33199 гект. С большим успехом, хотя и с немалым трудом, занимаются по уступам гор возделыванием винограда (дающего здесь множество разнообразных и отчасти хороших сортов белого и красного вина), коринки, оливковых и тутовых деревьев, различных овощей, каперсового куста и др. Высоты поросли сосновыми и дубовыми лесами, внутри которых попадаются иногда хорошие пастбища; по склонам гор растет земляника, миртовые и жасминовые кусты; ближе к морскому берегу — пробковый дуб, каштановые и апельсиновые деревья, и даже пальма, алоэ и кактус. Из домашних животных жители держат, по преимуществу, мулов и лошаков, овец, коз, крупный рогатый скот и свиней; занимаются также пчеловодством и собиранием кошенили. Очень много всякой водяной и болотной птицы: аистов, журавлей, цапель, фламинго. Море и озера кишат рыбой, особенно сардинами и тунцом. На прибрежных скалах водятся миллионы устриц и других съедобных слизняков; находятся также и кораллы. Горное дело незначительно: добывают свинец и железо, выкапывают каменный уголь, ломают мрамор, порфир, алебастр, гранит, серпентин и т. п. На Иерских островах значительные солончаки. Из произведений промышленности важнейшие: духи, мыло, ликеры, пробка, железные, глиняные и деревянные изделия, бумага, кожа и шелк. Процветают рыболовство и торговля местными продуктами. Значительнейший город — Тулон.