Значение слова БЕРЕСТ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

карагач, караич или пробковый ильм, из семейства ильмовых (Ulmaceae Mirb.), по Линнею же, 5-го класса (Pentandria) 2-го отряда (Dagynia) — один из видов ильма, большей частью смешиваемый с другими его видами, так как в новейшее время доказано проф. Кинитцом, что пробчатые наросты на ветвях, чем прежде характеризовали этот вид, находятся не на всех индивидуумах и зависят от условий места их произрастания. Более постоянными признаками следует признать: богатство пробкой коры стволов у взрослых дерев, а потому и большую мягкость последней (Борггреве), резкий красноватый ее цвет, отчего и произошло немецкое название береста — красный ильм, и форму плодов, которые, как и у обыкновенного, или полевого, ильма, помещаются на коротких стебельках и имеют форму крылатки, но у береста семя находится в верхней части крылатки, так что разрез последней доходит до края семени, у ильма же (в тесном видовом значении) семя помещается в середине крылатки, и разрез большей частью не достигает семени. Согласно с описанными признаками, это Ulmus campestris L., Ulmus suberosa Ehrh. или Ulmus campestris var. suberosa (подробности в "Лесном журнале" 1885 г., выпуск 3-й, стр. 377—379). Берест встречается у нас в России только в южных и юго-западных губерниях и на Кавказе. Он успешнее других видов ильма разводится в степях. В прочих лесохозяйственных особенностях Б. схож с вязом и обыкновенным ильмом, только хуже их переносит обрезку ветвей, страдая от сокоистечения.