Значение слова БАЛЬОР в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Что такое БАЛЬОР

(Иоганн Христофор Balliohr) — метрдотель имп. Елисаветы и Екатерины II, с 1781 г. член вольно-экономич. общества. Напечатал в "Трудах" общества руководство к кулинарному искусству "Поваренный магазин" и отдельной книжкой "Practische Anmerkungen ?ber verschiedene die Haushaltung in Russland betretende Artikeln" (1783 г.).

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь.