? представляют собой сырой материал кожевенного производства. На заводах различают: Ш. парные или свежие, идущие прямо с боен; Ш. мокросоленые, т. е. консервированные поваренной солью и не высушенные; Ш. сухосоленые, т. е. высушенные после посола, ? таков, например, американский экспорт; Ш. сухие и мороженые ? два последних вида сохранения Ш., оба очень плохие, весьма распространены в России. Говяжьи шкуры, т. е. Ш. крупного рогатого скота, различаются на заводах по размерам и по весу. Тяжелые подошвенные свежие весят 80?500 фунтов, размер 12?14 четвертей; легкие подошвенные ? 50?80 фунтов, 10?12 четвертей; на юфть отбираются коровьи шкуры весом 20?40 фунтов, размером 7?12 четвертей; полукожник ? 10?12 фунтов, 6 1 / 2 ?8 четвертей; выросток ? 9?10 фунтов, 6 1 / 2 ?7 четвертей; опоек ? 2?9 фунтов. Таким образом, эта сортировка в сущности соответствует возрасту убитого животного. Легкие подошвенные Ш. часто называются полувалом или мостовьем. Кроме говяжьих и конских шкур, на заводах употребляют Ш. мелких животных, причем к последним относят часто шкуры не выросших животных, например телят, жеребят.
М. Т. ? .