Значение ФИСТАШКОВОЕ ДЕРЕВО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

ФИСТАШКОВОЕ ДЕРЕВО

(Pistacia vera L.) ? из семейства Anacardiaceae, небольшое деревце, с сероватой корой и с непарноперистыми листьями, о 3?5 яйцевидных, тупых или заостренных листочках; желтоватые однополые цветки собраны в пазушные метелки; околоцветник простой, тычинок 2?3, пестик с коротким трехрасщепленным столбиком и с продолговатой завязью, плод ? костянка; семя белковое. Плоды, богатые маслом, известны под именем фисташек (сирийских орешков) и употребляются как лакомство и как пряность; кроме того, идут на добывание масла. Ф. дерево культивируется по берегам Средиземного моря (у нас в Крыму и на Кавказе), дико встречается в Сирии и Месопотамии; Планшон полагает, что это дерево ? только культурная разновидность Р. Perebinthus (скипидарного дерева).

С. Р.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.