Значение слова ТОЛКАН в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
- ТОЛКАН
-
? прожаренный и истолченный в муку ячмень, употребляемый в Сибири на промыслах вместе с чаем. На дно чашки насыпается слой Т., придавливается пальцем ко дну и солится, потом наливается чай; иногда прибавляется еще кусочек коровьего масла. Раз положенный Т. идет на несколько чашек чаю, а потом съедается.
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012