Значение слова СКОРОСПЕЛОСТЬ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

СКОРОСПЕЛОСТЬ

? так называют особенность, присущую некоторым породам домашних животных, развиваться и достигать хозяйственной полновозрастности раньше обыкновенного определяемого для животных срока. С. имеет неодинаковое значение для всех домашних животных, важна она преимущественно для тех из них, которые назначаются и готовятся к убою, хотя это свойство ценно и по отношению к другим видам домашних животных, так как чем скорее животное сформируется, тем меньше потребуется расходов на прокорм и уход за ним. Различают двоякого рода признаки, которыми отличаются породы домашних животных от других пород того же вида. Одни из этих признаков называются зоологическими, а другие ? физиологическими. Первые передаются по наследству почти всецело или лишь с редкими и небольшими изменениями; вторые также передаются по наследству, но они скоро могут быть утрачиваемы, если животные поступают в другие условия относительно ухода и кормления. С., следов., есть чисто искусственно привитое животному свойство, и, где искусство покидает животное, там погибает и С. В противоположном случае С. может обратиться в такое свойство, которое будет переходить из рода в род среди животных той же породы, конечно, только при неизменяемости условий вполне достаточного содержания и кормления. Тогда С. принимает характер почти специфической особенности данной породы, но всегда, как говорит Натузиус, только почти и никогда вполне. С. может быть обнаружена и по некоторым экстерьерным признакам. Так, скороспелые животные обыкновенно имеют легкую голову и короткие конечности, но туловище их более или менее сильно развито в ширину и глубину. При этом туловище по своей форме может приблизиться к параллелепипеду, считаемому иными зоотехниками (напр. Зетегастом) за идеальную форму для домашних животных.

Чтобы достигнуть скороспелости, необходимо, чтобы матка во время беременности получала все нужные для образования и развития плода кормовые материалы в полном достатке. В противном случае приплод даже при хорошем позднейшем кормлении и уходе будет носить задатки позднеспелого животного. Вес приплода обыкновенно находится в известном соотношении к весу матери, причем это соотношение более узкое у пород скороспелых. Так, Ридейзель принимает вес теленка = 1/18 веса матери, но позднейшие исследования (Миддендорф) показывают, что если теленок крупен, то вес его равен 1/14 веса матери. Молодое животное тотчас после своего рождения растет всего сильнее. По Миддендорфу, оно прибывает в весе по 2 фунта в сутки, в среднем же за весь первый год ежедневный прирост в весе около 1 ? ? 2 фунт. На второй год такая прибавка в весе становится менее значительною, на третий еще менее и т. д., редко уже превышая ? фунта в сутки. Но указанный размер прироста возможен только: 1) когда приплод происходит от заведомо упрочившейся скороспелости и успевшей уже обратиться в наследственность породы и 2) когда молодое животное возможно дольше кормится материнским молоком, которое потом постепенно заменяется удобоваримым и богатым питательными веществами (вообще концентрированным) кормом. Такое кормление сопровождается быстрым наращиванием толстого мясного слоя путем отложения жира между мышечными волоконцами и имеет последствием увеличение массивности туловища, тогда как прочие части тела (голова, ноги, вообще, кости) отстают в развитии. Затем, такое кормление имеет последствием, что желудочно-кишечный канал остается слаборазвитым. По опытам Червинского, абсолютная длина кишечника превосходила длину туловища: у овец хорошо кормимых в 33?34 раза, тогда как у овец, выращенных на грубом корме, в 44?51 раз; разница же в объеме желудка в указанных случаях была еще больше. В связи с этим отчасти стоит более выгодное отношение между живым и убойным весом у животных скороспелых, чем поздноспелых; так, по наблюдениям Бодемана и Червинского, убойный вес волов пород нескороспелых составляет от 59 до 64 % веса живого, а у скороспелого английского скота ? до 72%. Затем, С. благоприятно отзывается и на состоянии покровов: кожа становится мягче, а шерсть (у овец) длиннее; смена молочных зубов постоянными также ускоряется; период беременности, по наблюдениям Натузиуса, укорачивается (хотя и не много), больше, впрочем, у овец, чем у других домашних животных. В общем скороспелые животные должны быть выгоднее для хозяйства; разведение скороспелых пород не будет на месте, где нет условий, благоприятствующих вообще развитию скотоводства, где плохи пастбища, д о роги концентрированные корма, где не имеют хорошо приспособленных помещений для скота, где не умеют ходить за животными, нет спроса на высокосортное мясо и где, наконец, преследуют при разведении скота не мясное, а иное направление. Затем, замечено, что скороспелые животные хорошо развиваются преимущественно в климате влажном, а не сухом, континентальном. Кроме того, скороспелые породы домашних животных вследствие сильной наклонности к ожирению, которое способствует развитию слабости в конституции, не отличаются плодовитостью, наклонны к яловости и нередко подвергаются так наз. жемчужной болезни. Вообще, искусственное возбуждение роста действует во многих случаях расслабляющим образом на организм животного. Легкие при недостатке движения становятся малыми и не соответствуют объему грудной клетки. Даже самые искусные зоотехники вследствие наклонности скороспелых животных к яловости затрудняются определить правильный режим кормления, при котором животные, оставаясь скороспелыми, не теряли бы способности к размножению.

А. С.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.