(хим.) или лецитин (?) C 160 Н 308 PN 5 O 35 (?). ? П. было названо Либрейхом кристаллическое, содержащее фосфор сложного состава вещество, выделенное им из мозга. Протагон довольно легко распадается при гидролизе с образованием глицеринофосфорной кислоты (см. Глицерин), жирных кислот и холина (см.), почему он и был причислен к лецитинам. Что касается последних (Гоблей, Штреккер, Гоппе-Зейлер, Дьяконов, Шульце с Барбиери, Шульце с Ликерником, Кан и многие др.), то они получили свое название от нахождения в яичном желтке (по-гречески ??????? ? Гоблей). Лецитины находятся в близком родстве с жирами (см.), а именно они представляют производные сложных эфиров глицеринофосфорной кислоты CH 2 (ОН).CH(ОН).CH 2 .О.PO(ОН) 2 и кислот стеариновой, пальмитиновой и олеиновой общего состава CH 2 (О.OCR').CH.(О.OCR').CH 2 .O.PO(ОН) 2 (R' ? углеводородный радикал одной из названных выше кислот) и холина. Что последний не играет только роли основания, видно из того, что на лецитины почти не действует разбавленная (10%) серная кислота (Джильсон), и что при действии на спиртовой раствор лецитина образуется соответственный хлороплатинат, между тем как при действии PtCl 4 на спиртовой раствор соли эфирной глицеринофосфорной кислоты и холина осаждается хлороплатинат нейрина (?). Принимается поэтому, что лецитины являются эфирными производными следующей общей формулы: CH 2 (О.OCR').CH(О.OCR).СН 2 О.PO(OH).O.CH 2 .CH 2 .N(CH 3 ) 3 (ОН), где значение R' то же, что и ранее. Лецитины представляют воскообразные, белые, неясно кристаллические, гигроскопические вещества, набухающие в соприкосновении с водой, легко растворимые в спирте, эфире, хлороформе и маслах. При кипячении с баритовой водой они распадаются с образованием холина и баритовых солей глицеринофосфорной и жирных кислот. По Дьяконову, лецитин из мозга может быть разделен растворением в спирте и охлаждением раствора до ?10¦ Ц. на выпадающий в этих условиях стеаро-лецитин и более растворимый олеиновый лецитин. Стеаро-лецитин составляет главную массу лецитина из яичного желтка. Исследования последнего времени заставляют, однако, сомневаться в тожестве П. с лецитинами, так как в нем, по-видимому, кроме перечисленных тел, присутствует и какое-то сложное, содержащее серу вещество; может быть, однако, это случайная примесь белковых тел.
А. И. Г. ? .
Протагону приписывалось важное значение в нервных функциях, как главной составной части мозгового вещества. Гоппе-Зейлер и Дьяконов доказали, что П. представляет смесь двух тел: фосфорсодержащего лецитина (С 44 Н 90 NРО 9 ) и бесфосфорного церебрина (С 17 Н 33 NO 3 ). П. выделяется из теплого алкоголя при постепенном его охлаждении в форме игл, располагающихся иногда группами и легко растворимых в горячем алкоголе и эфире. В воде П. нерастворим, но набухает, образуя студневидную массу (см. также Лецитин и Церебрин).
И. Т.