(Vatel, Watel) ? главный повар принца Конде, покончивший самоубийством под влиянием опасения, что к столу приглашенных Конде знаменитых гостей не поспеет свежая морская рыба. Это имя сделалось полунарицательным для обозначения поваров из любви к искусству.
Значение ВАТЕЛЬ, ФРАНЦУЗСКИЙ ПОВАР в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
Что такое ВАТЕЛЬ, ФРАНЦУЗСКИЙ ПОВАР
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012