Значение слова БАКМАЗ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Что такое БАКМАЗ

? на Кавказе, в бывших татаро-армянских провинциях так называется патока, добываемая из винограда (из 5 пуд. винограда добывается 1 пуд); продается, смотря по качеству, от 1 до 2-х р. за пуд. Она называется также чашни и дошаб .

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.