Значение слова МИКРОЭМУЛЬСИИ в Большом российском энциклопедическом словаре

МИКРОЭМ́УЛЬСИИ, жидкие коллоидные системы, образующиеся самопроизвольно при смешении двух жидкостей с ограниченной взаимной растворимостью (напр., вода и масло). Размеры микрокапель масла в воде (или воды в масле) не превышают 100 нм. М. обладают эффективным моющим действием, служат для диспергирования лекарств. средств. М., состоящие из воды, липида и белка, участвуют в метаболизме жиров, липопротеинов. М. с перфторированными углеводородами - перспективные кровезаменители.