Значение слова ИСКУССТВЕННАЯ в Большом российском энциклопедическом словаре

ИСЌУССТВЕННАЯ ПИЩА, пищ. продукты, к-рые получают из разл. пищ. в-в (белков, аминокислот, липидов, углеводов), выделенных из растит. или животного сырья либо синтезированных из минер. сырья, с добавлением витаминов, микроэлементов, пищ. добавок и др. Различают комбинир. продукты (состоят из натуральных с добавлением пищ. в-в и добавок, напр. сосиски, паштеты), аналоги пищ. продуктов (напр., искусств. чёрная икра) и синтетич. пищу (напр., диеты для леч. и спец. питания, составленные из низкомол. в-в).