Значение слова БРОЙЛЕР в Большом российском энциклопедическом словаре

БР́ОЙЛЕР (англ. broiler, от broil - жарить на огне), цыплёнок в возрасте до 70 сут, массой до 2 кг. Для произ-ва Б. используют мясо-яичные, мясные породы кур и мясные линии этих пород. Б. наз. также гибридный молодняк др. видов птицы, выращиваемый на мясо (утят не старше 8 нед, гусят и цесарят - 12 нед, индюшат - 19 нед).