Значение ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНАЯ КИШКА в Энциклопедии Биология

, начальный отдел тонкого кишечника, примыкающий к желудку, у птиц и млекопитающих. У человека имеет форму подковы, верхняя часть которой называется луковицей. Стенку двенадцатиперстной кишки образуют серозная, мышечная и слизистая оболочки. Последняя представляет собой железистый аппарат, вырабатывающий вещество секретин (активизирует выделение жёлчи, сока поджелудочной железы и стимулирует движение ворсинок слизистой оболочки самой кишки). В полость двенадцатиперстной кишки открывается общий проток жёлчного пузыря и поджелудочной железы, по которому поступают жёлчь и сок поджелудочной железы, содержащий более 20 ферментов. За сутки выделяется ок. 2,5 л этого сока. Он расщепляет белки, жиры и углеводы, после чего начинается всасывание составных частей пищи.