Значение слова МАЛЬТОЗА в Толковом словаре Ефремовой

Что такое МАЛЬТОЗА

мальтоза

ж.

Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.