Значение слова ПЕРЕКВАШИВАТЬ в Словаре Даля

ПЕРЕКВАШИВАТЬ

переквасить молоко или квашню, хлебы, тесто, кисель, квасить более, долее, чем бы нужно, проквасить, дать пере(про)киснуть. -ся , быть переквашену.

| О девке, пересидеть в девках. Переквашиванье длит. переквашенье окончат. переквас муж. перекваска жен. , об. действие по глаг. Переквасеть, перекиснуть. Переквасное тесто. Овсяная мука переквасч(л)ива, она легко перекисает. Переквасчик муж. -чица жен. кто переквасил что-либо. Перекваски молока, квасу, прокисшие остатки.

Даль. Словарь Даля.