Значение слова АМИНОТРАНСФЕРАЗЫ в Современном толковом словаре, БСЭ

Что такое АМИНОТРАНСФЕРАЗЫ

(трансаминазы) , ферменты класса трансфераз, обратимо катализирующие перенос аминогрупп от аминокислот на кетокислоты. Катализируемые аминотрансферазами реакции трансаминирования осуществляют связь между белковым и углеводным обменом в живых организмах.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.