Значение ЛЬНЯНОЕ МАСЛО в Большой советской энциклопедии, БСЭ

Что такое ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

масло , масло растительное жирное, получаемое из семян льна . Относится к быстро высыхающим маслам, так как легко полимеризуется в присутствии кислорода воздуха ('высыхает'). Эта способность обусловлена высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (в %) : 15-30 линолевой, 44-61 линоленовой и 13-29 олеиновой. Содержание насыщенных кислот 9-11%. Кинематическая вязкость при 20 |С 15,5×10-6 м2/сек , йодное число 175-204. Л. м. имеет важное техническое значение: из него приготавливают быстросохнущие лаки, олифы, жидкие сиккативы. Оно применяется для получения масляных красок, используемых в живописи. Л. м. употребляют в пищу и применяют в медицине (мази, втирания).

Большая советская энциклопедия, БСЭ.