Значение слова ЦЕЛЛЮЛАЗА в Большом энциклопедическом словаре
- ЦЕЛЛЮЛАЗА
-
фермент, расщепляющий целлюлозу. Благодаря наличию целлюлаза некоторые микроорганизмы и отдельные виды беспозвоночных (черви, древоточцы) могут усваивать клетчатку. Травоядные животные переваривают ее за счет целлюлазы микрофлоры кишечника.
Большой энциклопедический словарь. 2012