Значение СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА в Большом энциклопедическом словаре
- СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
-
(2,4-гександиеновая кислота), СН3СН=СНСН=СНСООН; бесцветные кристаллы, tпл 134 °С. Содержится в соке рябины Sorbus aucuparia (отсюда название). Применяют для консервирования пищевых продуктов, в органическом синтезе.
Большой энциклопедический словарь. 2012