Значение слова КВАШЕНИЕ в Большом современном толковом словаре русского языка

Что такое КВАШЕНИЕ

ср.

1.

процесс действия по гл. квасить , кваситься I 2.

2.

Результат такого действия; квашеный продукт.

Большой современный толковый словарь русского языка.