Значение слова ЖИРЫ в Большом современном толковом словаре русского языка

ЖИРЫ

мн.

Группа органических соединений ( производные глицерина и органических кислот ) , являющихся одним из компонентов клеток и тканей животных и растительных организмов.

Большой современный толковый словарь русского языка. 2012

ЖИРЫ в Энциклопедии Биология:
, органические соединения, относящиеся к липидам. По химической природе – в основном сложные эфиры глицерина и жирных кислот (триглицериды). Природные …
ЖИРЫ в Большом энциклопедическом словаре:
органические соединения, в основном сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот (триглицериды); относятся к липидам. Один из основных компонентов клеток …
ЖИРЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
органические соединения, полные сложные эфиры глицерина (триглицериды) и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов . Наряду с углеводами и …
ЖИРЫ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(хим.) - Название Ж. дают естественным продуктам, находимым в животных и растительных тканях, обладающим следующими свойствами: они бывают или жидкими …
ЖИРЫ в Современном энциклопедическом словаре:
вещества главным образом животного и растительного происхождения, состоящие в основном из сложных эфиров глицерина и одноосновных высших карбоновых кислот (триглицеридов) …
ЖИРЫ в Энциклопедическом словарике:
вещества главным образом животного и растительного происхождения, состоящие в основном из сложных эфиров глицерина и одноосновных высших карбоновых кислот (триглицеридов) …
ЖИРЫ в Большом российском энциклопедическом словаре:
ЖИР́Ы РАСТИТЕЛЬНЫЕ, то же, что масла растительные …
ЖИРЫ в Большом российском энциклопедическом словаре:
ЖИР́Ы ЖИВОТНЫЕ, продукты, получаемые из жировых тканей или молока нек-рых ж-ных. Говяжий, бараний, свиной и нек-рые др. Ж.ж.- пищ. продукты; …
ЖИРЫ в Большом российском энциклопедическом словаре:
ЖИР́Ы, органич. соед., в осн. сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных к-т (триглицериды); относятся к липидам. Один из осн. компонентов …
ЖИРЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? Название Ж. дают естественным продуктам, находимым в животных и растительных тканях, обладающих следующими свойствами: они бывают или жидкими (оливковое …
ЖИРЫ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
мн. Группа органических соединений (производные глицерина и органических кислот), являющихся одним из компонентов клеток и тканей животных и растительных …
ЖИРЫ в Современном толковом словаре, БСЭ:
органические соединения, в основном сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот (триглицериды); относятся к липидам. Один из основных компонентов клеток …
ЖИРЫ в Толковом словаре Ефремовой:
жиры мн. Группа органических соединений (производные глицерина и органических кислот), являющихся одним из компонентов клеток и тканей животных и растительных …
ЖИРЫ в Новом словаре русского языка Ефремовой:
мн. Группа органических соединений (производные глицерина и органических кислот), являющихся одним из компонентов клеток и тканей животных и растительных …
ЖИРЫ И МАСЛА: ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ И МАСЛА в Словаре Кольера:
К статье ЖИРЫ И МАСЛА Пищевые жиры и масла включают такие продукты, как лярд, сливочное масло, маргарин, салатные масла и …
ЖИРЫ И МАСЛА: НЕПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ И МАСЛА в Словаре Кольера:
К статье ЖИРЫ И МАСЛА Непищевые жиры и масла ? это жиры и масла животного или растительного происхождения; они либо …
КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
жиры, жиры, применяемые в кондитерской промышленности для изготовления шоколада, конфет и мучных изделий. К. ж. должны обладать относительно большой стойкостью …
ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
животные, природные продукты, получаемые из жировых тканей животных; представляют собой смесь триглицеридов высших насыщенных или ненасыщенных жирных кислот, состав и …
ЖИРЫ И МАСЛА в Словаре Кольера:
вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды, т.е. сложные эфиры, молекулы которых образованы одной молекулой глицерина и тремя молекулами жирных …
ПИЩЕВАРЕНИЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
ПИТАНИЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
процесс поступления в организм и усвоения им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и возобновления тканей его …
ЖИРОВОЙ ОБМЕН в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
обмен, совокупность процессов превращения нейтральных жиров и их биосинтеза в организме животных и человека. Ж. о. можно разделить на следующие …
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И СИЛ В ЖИВОТНОМ ОРГАНИЗМЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
МЫЛО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(мыловаренное производство). — В техническом смысле мылами называют средние щелочные соли высших жирных кислот, обладающие некоторыми особенными свойствами, обусловливающими их …
МАСЛА ЖИРНЫЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Под названием жирных М. обыкновенно подразумевают жидкие, при комнатной или близко к комнатной темп., жиры растительного происхождения. Жиры в растениях, …
СМАЗОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(франц. graisse; англ. grease, smear, ungment; нем. Schmiermittel) ? представляют вещества различного происхождения и состава, при обыкновенной t¦ находящиеся в …
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И СИЛ В ЖИВОТНОМ ОРГАНИЗМЕ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
МЫЛО в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(мыловаренное производство). ? В техническом смысле мылами называют средние щелочные соли высших жирных кислот, обладающие некоторыми особенными свойствами, обусловливающими их …
МАСЛА ЖИРНЫЕ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? Под названием жирных М. обыкновенно подразумевают жидкие, при комнатной или близко к комнатной темп., жиры растительного происхождения. Жиры в …
ГЛИЦЕРИН в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ЖИР в Словаре Даля:
муж. тук на животных, сало; в пище волога, в рыбе ворвань; выбитый или вытопленный из молока или сливок - масло; …

Большой современный толковый словарь русского языка

← ЖИРОТОПНЫЙ ЖИРЯНКА→