Значение ПРОФЕССОР КИСЛЫХ ЩЕЙ (ИРОН.) в Справочнике по фразеологии
- ПРОФЕССОР КИСЛЫХ ЩЕЙ (ИРОН.)
-
о самоуверенном глупце, выскочке. Возможны две версии происхождения фразеологизма: 1) кислые щи - сорт шипучего кваса, приготовление которого не представляло особых трудностей; 2) речь идет о крестьянских щах (супе).
Справочник по фразеологии. 2012