Значение слова МАЛЬТОЗА в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
- МАЛЬТОЗА
-
ж.
Особое сахаристое вещество, получаемое при действии солода на крахмал, промежуточный продукт расщепления крахмала, используемый в пивоварении и винокурении; солодовый сахар.
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012