Значение слова ПЕРИСПЕРМ в Большой советской энциклопедии, БСЭ

ПЕРИСПЕРМ

периспермий (от пери... и греч. sperma - семя), запасающая питательная ткань семени, используемая зародышем при прорастании. Функционально П. сходен с эндоспермом , но образуется из нуцеллуса , имеет диплоидный (а не триплоидный) набор хромосом, беден белковыми веществами и содержит главным образом крахмал, реже жиры. Характерен для семейства гвоздичных и имбирных, перечных, кувшинковых и др., а из голосеменных - для гнетовых и тиссовых. Составляет или всю запасную ткань семени, или её часть; в последнем случае П. развивается наряду с эндоспермом.

Большая советская энциклопедия, БСЭ.