Значение КОРИЧНАЯ КИСЛОТА в Большой советской энциклопедии, БСЭ

КОРИЧНАЯ КИСЛОТА

кислота, b-фенилакриловая кислота, жирно-ароматическая ненасыщенная карбоновая кислота, C6H5CHCHCOOH; бесцветные кристаллы. Известны два геометрических изомера К. к.; транс -изомер более устойчив, tпл 133 |С, t kип 300 |С; цис -изомер образует три полиморфные формы с tnл 68, 58 и 42 |С, из которых наиболее устойчива первая, т. н. аллокоричная кислота.

К. к. содержится (главным образом в виде эфиров) в перуанском и толуанском бальзамах, в некоторых эфирных маслах. В промышленности транс -К. к. обычно получают конденсацией ацетона с бензальдегидом с последующим окислением образующегося бензилиденацетона C6H5CH CHCOCH3 хлорноватистой кислотой. цис -К. к. получают из отходов производства кокаина. Эфиры К. к. применяются в качестве душистых веществ в парфюмерии.

Большая советская энциклопедия, БСЭ.